トロトロ煮込み、この冬2回目の挑戦は鶏肉と白菜で。やっぱり肉じゃがコースでやるといい感じにとろとろ、具材から甘くて美味しいお出汁もたくさんでます。玉ねぎより水分が多いので、もはやスープです。汁物とおかずが一般にできるので、それもまたよい。 …

寒い季節にぴったりな、玉ねぎをたくさん使った煮物のおかずです。ホットクックに材料を入れると玉ねぎの多さに少し心配になりますが大丈夫！出来上がりはぐっとカサがへります。 鶏肉はほろほろ、玉ねぎはとろとろ、野菜の優しい甘さが心に染みる、そんな煮…

バターと醤油を加えてかぼちゃの煮物コース。 砂糖はいれなかったけど、入れた方が水分も出て甘みも追加されるのでいいかもしれない。つぎは入れてやってみよ。 かぼちゃ、バター、醤油をいれて、かぼちゃの煮物コースでスタート。 出来上がり。調味料に触れ…

白ごはん先生の茹で鶏を簡単に。 レシピ ①手羽中はざっと洗う。 ②鍋に手羽中と塩、生姜、鶏かぶるくらいの水をいれて中火にかける。 ③沸騰したら弱火にして5分くらい茹でる。アクがでたら除く。 ④ボウルに手羽中を取り出し、醤油とカンタン酢を1:1で合わせた…

カンタン酢、なんと炒めものにも使えちゃいます。味付けはカンタン酢だけでもいいのですが、醤油をちょっと足してご飯に合う味付けにしてみました。じゃがいも嫌いな娘がおかわりしてくれて嬉しかったなー！なんちゃってタルタルソースもカンタン酢で作って…

カンタン酢、とにかく便利で愛用しています。すでにうちには普通？の酢、穀物酢や米酢などはおいていません。。恥ずかしながら、昔はこの類の商品を信用しておらず、「自分で作った方が安いし美味しい！！！」と思っていました。今では冷蔵庫にかかさず入っ…

料理上手だった母の影響は良くも悪くも大きく、家では基本的に自炊をしています。料理の腕が一流、とはいえませんが、材料を切ったり、味付けを考えたり、調理という行為は、わたしにとって、大げさですが自己実現の一つなのです。時間がある休日は、ちょっ…

ずっと気になってたブラーバ、レンタルしてみました。到着してから2、3回使ったのみですが、すごい快適！もっと早く試せばよかったと思っています。 掃除機ロボット（ルンバなど）にも興味があるのですが、狭い賃貸の我が家では掃除機の手間がそこまでかから…

独身時代、飲みにいくのがとても好きで、もちろん美味しいお酒も料理が大好き、都内のいいお店にたくさん行きました。 子どもができてから飲みに行ったのは数えるほど，，，。そもそも外食も独身の頃に比べたらほとんどしなくなりました。「外食withこども」…

子供の頃、母がよく使ってくれた大根の葉っぱを炒めたふりかけです。今でもとても好きで、立派な葉がついている大根をみかけるとこのふりかけのために買ってしまいます。 安いし、栄養もたくさんある素晴らしいご飯のお供です。 【材料】 大根葉 鰹節 ごま …

育休中、お昼ご飯によく作りました。楽ちんすぎて、もうフライパンで焼きそばをつくることはないかな〜。 カット肉やカット野菜を使えば包丁まな板不要、また調理する容器で食べれば洗い物も少ないという最高のごはんです。 ✳︎✳︎✳︎✳︎✳︎✳︎✳︎✳︎✳︎✳︎✳︎✳︎✳︎✳︎✳︎✳…

新型コロナウイルスの影響で、4月入所予定だった保育園が休園となりました。幸いなことに5月末まで育休を延長できることになったので、制度にも会社にも甘えて育休延長を選択。結局5月に非常事態宣言が延長され、保育園の休園期間も継続となりました。 また…

新玉ねぎが大好きです。今年はコロナ影響で自炊が増えたということもありますが、毎週キロ単位で消費しています。。新玉ねぎ、甘くて柔らかくて、1年で今の時期しか味わえない季節感も相まって最高。多めに調理しても、水分が多いのでカサがへるのでぺろりと…

自分的ベストな配合を見つけたのでメモ。とろとろつるん、な食感の杏仁豆腐です。 ＜材料＞ 杏仁霜 大さじ1（杏仁風味を強くしたい場合は大さじ2） 砂糖 大さじ3（お好みで増やしても） 粉寒天 小さじ1 水 1カップ（200ml） 牛乳 2カップ（400ml） ①＜事前準…

コロナの影響でなかなかお出かけできず、おうちおやつが捗りますね！わたしは焼き菓子系（クッキー、ケーキ）が苦手なのでゼリーを勉強中です。ゼリーもなかなか奥が深い，，， 雨だったのでさっぱりしたデザートが食べたくて、ヨーグルトゼリーを作ってみま…

レシピ本が結構好きで、ついつい買ってしまいます。一時期は電子書籍で購入していましたがレシピ本は紙のほうが何かと使い勝手が良いので紙の本に落ち着いています。買ってはすぐに手放すタイプなのですが、気に入ったレシピ本は手元にずっと置いてあります…

新型コロナウイルスの影響が私たちの生活に明らかに出てくるようになりました。我が家では夫が先月から在宅勤務となりました。私は4月から楽しみにしていた保育園入園と復職を延期せざるを得ませんでした。 家族や友人には感染者はいませんが、お世話になっ…

調味料適当でもいい味になるので、よく作るおかずです。 〈手順〉 材料と調味料入れる ↓ 自動コース「鶏と大根の煮物コース」 〈材料〉 鶏手羽元 大根 にんじん こんにゃく 生姜（あれば） 醤油 みりん オイスターソース 全部入れて、「鶏と大根の煮物コース…

1歳を超えたあたりから、徐々に娘のごはんが適当になっていってます笑 ◎朝ごはん ほぼルーティーン。結構しっかり準備。 ・パン（超熟） ・卵料理（目玉焼きがほとんど） ・鉄分入りチーズ ・野菜スープ ・果物 ◎昼ごはん 〈ある日のメニュー〉 冷凍ごはんor…

最近、ホットクック調理はタイトルどおり『手動』×『かき混ぜなし』調理がうまくいくのかな、と思います。 https://payachang.hatenablog.com/entry/HCR_nikujaga 先日投稿した肉じゃがもそのやり方でした。 これは最近作ったナス味噌炒め。 ※ナス味噌炒め …

以前、ホットクック自動調理したら大失敗した肉じゃが，，，。かきまぜアームで芋が粉砕されてしまいました。 自動調理は諦めて、手動調理にしたところ大成功です！調味料は醤油と砂糖のみ、出汁もいらない簡単肉じゃがです。 〈手順まとめ〉 材料いれる ↓ …

娘の1番お気に入りホットクックメニュー、それがにんじんポタージュです。バターやコンソメ不使用、自然の甘さが嬉しいスープです。娘はこれを出すと大喜びでパンをスープにディップして食べてます。余ったスープはお皿まで舐める勢い，，，！顔も手もかなり…

最近朝に野菜たっぷりのスープを作っています。体感ですが、お通じの調子がいいような。。。 基本の作り方は＜数種類の野菜＞＋＜オイル＞＋＜塩＞です。なんとなく物足りない方は、お肉（鳥もも肉や、ベーコン、ハム、ソーセージ）などのタンパク質を入れる…

ホットクック1.0Lのテフロン加工内釜限定のメニューです。他の機種でやると内釜に卵がひっついて大変なことになろうかと思います。クッキングペーパーとか引けばいいのかな？ ふわふわとろとろ、な仕上がりは難しいですが、しっかり火が通るので、小さい子供…

保育園、決まりました〜〜！！！いやー長かった、そしてよかった，，， 内定通知発送日（そう、今どき郵送なのです）の当日にポストに届き、震える手で封を切り、恐る恐る読み進めると「下記の通り入所を内定しましたのでお知らせします」の文字が！！！どこ…

個人的メモ。手づかみに何を作ってたか、食べさせてたか、など。 ＜主食＞ ・海苔サンドごはん ↑海苔1/4サイズ2枚を使ってご飯をラップでサンド。キッチンバサミで食べやすい大きさに切って出来上がり。 ・牛乳だけフレンチトースト これはレシピも何もなく…

先日購入した1人用サイズのホットクックKN–HW10E。2段調理ができる蒸しかごがついていたので使ってみました。 購入後に若干興奮気味で書いた記事はこちら↓ 【ついに購入！！】1人用ホットクックKN-HW10Eレビュー - 気の向くまま 専用の2段調理メニューもある…

育休を取得するにあたって、保育園に0歳で入園にするか1歳で入園にするか迷った話。 勤めている会社のルールとして、2歳まで育休取得が可能なこと、育休を長めに取る人も多く、長期の育休取得にハードルが高くない環境でした。（本音では、今まで散々育休産…